Vegetarisch gerecht: Knolstampot met appeltjes!

Sinds vorig jaar heb ik al het goede voornemen gehad om vaker vegetarisch en gezonder te gaan eten. Het gezonder eten gaat sinds al aardig goed, (door met name biologische voeding te kopen), maar het vegetarisch eten vind ik best lastig omdat ik voor mijn gevoel echt iets mis op mijn bord. Maar ik denk dat de reclames van de plofkippen en de slechte omstandigheden waarin dieren zich bevinden toch steeds meer tot me doordringt, want ik ben met name nu ook biologisch vlees gaan kopen en ik koop veel kleinere hoeveelheden dan voorheen. Daarnaast heb ik toch wel wat inspiratie gekregen van het boek Koken zonder pakjes en zakjes waar ik in dit artikel al eerder een review over schreef.

Continue Reading

Tip: Koken met Karin zónder pakjes & zakjes

Voordat ik naar de supermarkt ga maak ik meestal een overzicht wat ik de komende week ga eten zodat ik de juiste ingrediënten in huis kan halen. Maar het maken van een etenslijstje vind ik eigenlijk best wel lastig en het ontbreekt me vaak aan inspiratie. Ik blader wel eens door de Allerhande en ik heb ook enkele kookboeken in huis staan maar het moet voor mij gewoon simpel en lekker zijn. Ik ben niet zo dol op gekookte aardappelen dus zijn het vaak gebakken krieltjes of aardappelschijfjes, rijst of pasta die ik klaar maak. Daarnaast koop ik vaak pakjes want dat is eigenlijk wel net zo makkelijk. Je hebt zonder moeite een lekkere combinatie van ingrediënten en precies de juiste hoeveelheid kruiden in huis.

Continue Reading

Ekoplaza shopping

Gisteren ben ik weer naar de Ekoplaza geweest en dit keer heb ik geen Tony Chocolonely gekocht :) maar: Quinoa, Lindebloesem thee 3x en Havermout 2x. Ik was al een poosje heel erg benieuwd naar de Quinoa als vervanger voor pasta en aardappelen. Niet om dit nu elke dag te gaan gebruiken maar om een beetje gezonde variatie te houden in het avondeten en ik vind het wel eens leuk om iets nieuws te proberen. Toen ik het artikel van De Groenemeisjes las, dacht ik dit moet ik echt eens proberen! Ik ben erg benieuwd.

Continue Reading